Truites

Depuis 2019, l’AMAP a désormais une section truites et produits transformés à la truite. La part de production correspond à l’un des lots ainsi constitué :

TRUITES: Portion d’environ 250g vidée et sous vide  / Par lot de 2 ou de 5 / Les espèces étant, en fonction des conditions de production: Arc en ciel, Omble de fontaine ou Fario
Rillettes de truites  »Surprises » (citron, échalote ou estragon) : conserve de 90g, suivant disponibilité
Truite fumée au bois de hêtre : une plaque de 200g, de février à décembre.

Informations du contrat 2025
Les livraisons se font un fois par mois, le mercredi de 18h à 19h30, rue de l’Ariège à Tournefeuille.

Informations du contrat 2025

L’engagement se fait pour une année (de janvier à décembre) Pour chaque livraison, le consom'acteur choisit à l’avance la quantité de chaque produit (sauf pour la truite fumée: quantité limitée à une plaque par adhérent et par livraison) Le choix peut varier pour chaque livraison Les chèques sont faits à l’avance, mais ceux-ci seront encaissés au fur et à mesure.
Voici les tarifs pour indication pour 2025:
Truites : 7,5€ / lot de 2 ; 18,75€ / lot de 5
Truite fumée au bois de hêtre: 13.00€ / plaque de 200g
Rillettes de truites  »Surprises » (citron, échalote ou estragon): 5.50€ / pot de 90g
Œufs de truites, pot de 90g : 9.00€
Parmentière de truites - Brandade de 650g : 14.00€
Soupe de truites, 50cl : 7,00€

Informations du contrat 2025
Les inscriptions se font en fin d’année pour un début de distribution en janvier de l’année qui suit.
Il est également possible de s’inscrire en cours d’année (dans la limite des capacité de production bien sûr !)
Si vous êtes intéressés, n’hésitez pas à nous contacter !

Notre production Emilien Nouals est installé à Antignac (Haute Garonne). Son élevage est certifié « Agriculture Biologique », qui est effectif depuis fin janvier 2018.

Les Viviers du Comminges

Antignac (31)

Depuis 2019

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