Légumes

L’AMAP Légumes vous propose des paniers ou des demi-paniers de légumes variés biologiques, et ce même en hiver !
Les paniers sont composés de légumes variés, bio, parfois des variétés qu’on ne trouve pas dans le commerce. Leur composition varie selon les saisons, mais aussi d’une semaine à l’autre. Ils sont souvent très généreux, surtout en été.
A titre indicatif, un demi-panier de décembre comprend : des pommes de terre, une courge butternut, un chou (chou-fleur ou romanesco), une salade, de la roquette, une botte de poireaux et une petite botte de blettes.

Informations du contrat :
Il y a 47 livraisons par an qui se font toutes les semaines, le mercredi de 18h à 19h30, rue de l’Ariège à Tournefeuille.
5 semaines par an sont d'office sans livraison, correspondant aux congés de l’exploitant, généralement pendant les petites vacances ou en cours d’année en fonction des périodes creuses.
Le nombre de livraisons restantes effectives dépend cependant des aléas climatiques, les AMAPiens étant solidaires de leur producteur en cas de difficulté pouvant amener à l’annulation d’une ou plusieurs distributions. A l’inverse, lorsque la production est très abondante, les paniers sont très garnis et il peut y avoir du surplus à se partager !

Informations pour l'année 2025
La part de production est à 2112€ pour un panier entier toutes les semaines avec en principe 47 distributions dans l’année civile, nombre qui peut varier au regard des contraintes de production, ce qui ramène le panier à ~45€.
Le panier entier correspond habituellement au besoin d’une famille de 4 personnes (avec 2 enfants qui mangent bien les légumes…), mais si vous démarrez en AMAP, nous vous conseillons de commencer par un demi-panier toutes les semaines soit 1056€ pour la demi-part ou bien par une demi-part en quinzaine soit 528€.
L’engagement se fait pour une année (de janvier à décembre) et les chèques sont faits à l’avance, mais ceux-ci sont encaissés au fur et à mesure.
Les AMAPiens s’engagent à venir participer aux distributions de l’ordre de 2 ou 3 fois par an suivant un planning établi à l’avance. Il leur est également proposé de venir à la ferme lors des ateliers programmés où leur aide est nécessaire (ramassage des pommes de terre, ramassage des courges etc….).

Les inscriptions se font en novembre pour un début de livraison début janvier de l’année suivante.
Il est également possible de s’inscrire en cours d’année (dans la limite des capacités de production bien sûr !)

L'exploitation est à Saint Jory et nous en sommes à la deuxième génération de maraichers puisque le fils de nos maraichers est en train de reprendre l'exploitation.

Le potager de Camille: Vidéo de nos producteurs sur leur exploitation

Saint Jory (Haute Garonne)

Avril 2006

legumes@amappastel.fr